Idées et recettes

3 recettes sucrées à réaliser avec des emporte-pièces

3 recettes sucrées à réaliser avec des emporte-pièces

En cuisine, on adore les emporte-pièces ! Accessoires fun par excellence, ils permettent d’ajouter une touche d’originalité à nos recettes. Il peut cependant être difficile de savoir comment les utiliser.

Découvrez sans plus attendre nos recettes sucrées à réaliser avec des emporte-pièces.

Sablés fondants au citron

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Recette :

  • Mélangez la farine et la levure dans un grand récipient.
  • Coupez le beurre en petits morceaux et ajoutez le. Mélangez de façon à obtenir une texture sablée.
  • Ajoutez le sucre et le zeste de votre citron, puis mélangez.
  • Incorporez un œuf et mélangez de nouveau, de façon à obtenir une pâte homogène.
  • Filmez votre pâte. Laissez reposer au frais durant 30 minutes.
  • Préchauffez votre four à 180 °C (350°F). Farinez votre plan de travail. Enlevez le film de votre pâte et aplatissez-la.
  • Formez vos sablés à l’aide de vos emporte-pièces et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Dans un petit récipient, préparez de la dorure en mélangeant un jaune d’oeuf avec un peu d’eau ou de lait. Utilisez ce mélange pour badigeonner la surface de vos sablés.
  • Enfournez les durant 10 minutes. Ils doivent prendre une jolie coloration dorée.

Astuce : Laissez reposer vos sablés au congélateur durant 10 minutes avant de les enfourner pour les aider à garder leur jolie forme.

Sablés fourrés à la confiture

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 50 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 150 g de confiture (parfum au choix)
  • 125 g de beurre
  • 100 g de sucre glace
  • 1 oeuf
  • ½ citron
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Recette :

  • Préchauffez votre four à 180 °C (350°F).
  • Dans un saladier, battez votre blanc d’oeuf en neige.
  • Dans un autre récipient, tamisez la farine et la levure, puis ajoutez le sucre vanillé et le sucre glace, ainsi que le sel.
  • Râpez le zeste d’un ½ citron. Ajoutez le puis incorporez le blanc d’oeuf. Mélangez.
  • Faites ramollir le beurre et incorporez le. Mélangez de nouveau de façon à obtenir un mélange homogène.
  • Farinez votre plan de travail pour y pétrir la pâte de façon à obtenir une boule.
  • Enveloppez votre pâte dans du film alimentaire et placez la au frais durant 1 heure.
  • Retirez le film alimentaire et étalez votre pâte.
  • Formez vos sablés à l’aide de vos emporte-pièces. Faites un trou au centre de la moitié d’entre eux.
  • Enfournez vos biscuits, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, durant 10 minutes.
  • Dans une casserole, faites chauffer la confiture à feu doux.
  • Garnissez les sablés “pleins” de confiture. Recouvrez-les avec ceux ayant un trou de façon à ce que la confiture soit visible.
  • Saupoudrez de sucre glace.

Astuce : Pour ne pas avoir à acheter de citron juste pour une recette, sachez que les zestes peuvent se conserver deux semaines au réfrégirateur et plusieurs mois au congélateur.

Biscuits à la cannelle

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

  • 100 g de farine
  • 100 g de sucre glace
  • 90 g de sucre
  • 75 g de poudre d’amandes
  • 60 g de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à café de cannelle

Recette :

  • Dans un récipient, mélangez la farine, la poudre d’amandes et le beurre coupé en petits morceaux.
  • Pétrissez de façon à obtenir une pâte homogène.
  • Ajoutez le sucre et la cannelle, puis mélangez de nouveau.
  • Incorporez le miel et le lait et mélangez une dernière fois.
  • Laissez reposer au frais durant une heure.
  • Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte.
  • Formez vos biscuits avec vos emporte-pièces.
  • Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Couvrez votre plaque de papier sulfurisé et placez-y vos biscuits.
  • Enfournez pendant 10 minutes.
  • Préparez un glaçage en mélangeant ½ blanc d’oeuf et du sucre glace. Le résultat doit être épais et brillant.
  • Nappez vos biscuits de glaçage et laissez les sécher le temps qu’ils durcissent.

Astuce : vous pouvez remplacer la cannelle par de la cardamome, de la vanille, de la fève de tonka ou encore par un mélange d’épices si vous souhaitez quelque chose de plus original.

Acheter des emporte-pièces sur CadeauxCuisine.com

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *